专业知识

1. 什么是食品冷链物流

食品冷链物流是指将食品从生产地运输到消费地的整个物流过程中，通过控制温度、湿度和其他环境条件，保持食品的新鲜度和质量稳定的一种物流模式。冷链物流涉及从供应链管理、仓储分拣到运输配送的各个环节，旨在确保食品在整个物流过程中的保鲜。

2. 冷冻和冷藏有什么区别

冷冻和冷藏是食品冷链物流中常用的两种温度调控方式。冷冻指将食品保持在较低温度下，常见温度范围为 18℃到 25℃，用于长期保存和保持食品的新鲜度。冷藏是指将食品保持在较高温度下，常见温度范围为0℃到10℃，用于短期保存和保持食品的品质稳定。

3. 为什么选择信赖踏信冷链物流公司

信赖踏信冷链物流公司是一家专注于食品冷链物流的企业，我们拥有专业的团队、丰富的经验和优质的服务，能够为客户提供全程温控、安全保障和时效保障的一站式物流服务。我们的冷藏车队和冷链物流网络覆盖全国，可以确保货物按时送达目的地。同时，我们还以省心、放心、舒心的服务理念为客户提供优质的物流解决方案。选择信赖踏信冷链物流公司，您可以放心交付您的货物给我们，我们将以高品质的服务为您提供zuijia的物流体验。

从两方面加快完善冷链物流基础设施网络。一是优化枢纽港站冷链设施布局。结合国家冷链物流骨干通道网络建设，依托农产品优势产区、重要集散地和主要销区所在地货运枢纽、主要港口、铁路物流基地、枢纽机场，统筹冷链物流基础设施规划布局，推动铁路专用线进入物流园区、港口码头，完善干支衔接、区域分拨、仓储配送等冷链运输服务功能，提升冷链运输支撑保障能力。

二是完善产销冷链运输设施网络。支持有条件的县级物流中心和乡镇运输服务站拓展冷链物流服务功能，为农产品产地预冷、冷藏保鲜、移动仓储、低温分拣等设施设备提供运营场所，改善农产品产地“最初一公里”冷链物流设施条件。鼓励生鲜电商、寄递物流企业加大城市冷链前置仓等“最后一公里”设施建设力度，在社区、商业楼宇等设置智能冷链自提柜等，提升便民服务水平。

冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下，运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃。 冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下。 冷冻食品温度超过-12℃，拒收。 冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》

第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。