冷链物流规范及温度要求

一、食品冷链物流中各类商品温度要求：

1、冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(＞0℃——4℃)

①冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤—18℃

②冰淇淋≤-23℃ -— —25℃

③金枪鱼≤—50℃

④运输温度≤-45℃

2、蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(＞0℃——7℃)

　　蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：

①大白菜、土豆为0℃—15℃

②番茄分前、中、后期适宜温度

③苹果为—1℃~2℃

④发酵豆制品除外

　　以上是2010年10月1日开始实施的上海市地方标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》中划分的各类商品温度要求。

　　二：食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围

　　冷冻冷藏食品生产加工过程运输（包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：

1、冷冻食品冷链名义基准温度为—18℃以下

①运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃；

②冷藏车装载货物前,车厢内温度应预冷到-10℃以下;

③冷库应建有15℃以下的封闭式站台;

④冷库昼夜温度波动不超过±1℃；

⑤冷冻食品温度超过—12℃，拒收；

⑥冷冻陈列柜上货后要保持—15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃.

2、冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下，冻结点以上

①运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃（有些果蔬除外)；

②冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。

3、冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜;冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55％RH。

　　三：完善冷链各环节设施，健全相应管理制度

　　食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证,加以强大的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质,否则难以达到预期效果。

1、冷藏运输：必备各种冷藏运输工具,如冷藏车；测温湿等温度记录仪；清洁消毒器具等。必要的车辆保养维修制度；装卸货规定和交接手续以及车辆调度制度等。

2、冷藏储存：必备冷库及封闭式站台；温度记录仪；装卸运货车辆等。必要的冷库清洁、除霜和维修制度；交接验货手续;食品贮期管理规定等.

3、销售终端：必备各种冷藏陈列柜;小型商超暂存冷库等。必要的上货装载规定;环境温度调节管理等。

随着市场竞争越来越激烈，为了更好地为客户提供服务，我们的物流网络也在不断地扩展。现在我们已经在全国各地建立了分支机构，同时拓宽了运输渠道，更好的为客户提供运输安全的保障和高效率的运输服务。我们的客户可以享受到快速及时的服务，且任何时候都能够掌握物流动态，这是我们提供*完善的物流服务的目标。

踏信冷链物流公司具有深圳到邹城及东莞到山东邹城的冷冻运输配送服务的特征，我们为客户提供了直达配送的便利和准时服务，使得我们的客户从起点到终点能够享受到高质量、低成本，透明的物流服务。

*后，踏信冷链物流公司可供蔬菜水果、冷冻海鲜、冷鲜肉类、奶制品和饮料等行业的客户使用，我们可以提供省心，放心和舒心的物流一站服务，随时随地掌握运输状况，为客户创造高附加值的服务，我们始终坚持“以质量求生存、以信誉求发展、以创新求进取、以服务求客户满意”的宗旨，提供优质服务，赢得客户的信任和支持。

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以下是小于3个的问答

1. 踏信冷链物流如何优化其服务

踏信冷链物流优化服务的方法有很多，一是提供全程温控，并对运输环节进行跟踪和监控，确保产品质量不受影响；二是注重食品安全，采用优质食品零售商或生产商的产品，并进行冷链保鲜，确保食品的新鲜和安全；三是建立遍布全国的冷链物流网络，提供全方位的服务，以解决客户的物流需求。

2. 踏信冷链物流能否提供完整的供应链管理服务

是的，踏信冷链物流可以提供完整的供应链管理服务。我们拥有丰富的经验和专业知识，能够提供高效的服务，确保每个环节的质量稳定，为客户提供一站式的物流服务。

3. 踏信冷链物流的运输方案与其他物流公司有何不同

与其他物流公司相比，踏信冷链物流的运输方案更注重产品的质量和安全。我们采用强大的物流技术和方法，对温度和湿度进行全程控制，并建立全程追踪和监控系统，以确保每个环节的质量稳定。此外，我们注重物流网络建设，能够提供全方位的物流服务，以*大化地满足客户的需求。

关于我们的服务，我们具有以下特点

一、专业团队，优质服务

我们的团队由专业的物流人员和技术人员组成，拥有多年的物流行业经验。他们能够为客户提供全面、专业的物流解决方案，让客户享受到优质的服务。

二、全程温控，安全保障

我们的服务全程可温控，保证了货物的安全和质量。无论是保持低温还是调节温度，我们都能够确保货物始终处于稳定的温度区间内。同时，我们会配备监测设备，对货物的温度进行实时监测，确保货物安全。

三、时效保障，上门提货

我们的服务时效是非常快的，通常在2 3天就能够将货物送达目的地。我们提供上门提货服务，让客户可以节省时间和精力，并且我们将保证货物的安全运输和准时送达。

四、仓储分拣，城市配送一条龙服务

我们提供一站式物流服务，包括货物仓储、分拣、配送等各个环节。对于城市配送，我们拥有完备的配送网络，可以快速地将货物送达客户手中。

我们所提供的服务价格为每吨400元，我们提供上门提货服务范围是深圳、东莞、广州、佛山等中心城市。对于货物的温度要求，我们会提供可调范围的服务，冷冻温度范围 18℃到 25℃，冷藏温度范围0到10℃，帮助客户确保货物始终保持*适宜的温度。

*后，踏信冷链物流（深圳）有限公司是您信赖的冷链物流服务提供商，让我们省心、放心、舒心的服务帮助您经营更加成功。若有关于冷链物流的咨询问题，请随时与我们联系。